dmoha20160510026-e1462891366815

Bocuse d’Or: A séfek tudósokká kezdenek válni

Biztosan minden résztvevőre és látogatóra mély benyomást tesz az, amit a budapesti versenyen tapasztal

– méltatta a Sirha Budapest élelmiszeripari kiállítás keretében, a Hungexpo Vásárközpontban megrendezett versenyt az alapító Paul Bocuse fia.

dmoha20160510010.jpg
Fotó: MTI

Képgaléria:

  • dmoha20160510010.jpg
  • dmoha20160510025.jpg
  • dmoha20160510024.jpg
  • dmoha20160510040.jpg
  • dmoha20160510022.jpg
  • dmoha20160510017.jpg
  • dmoha20160510013.jpg
  • d__as20160509012.jpg
  • d__as20160509008.jpg

Fotó: MTI

  • dmoha20160510010.jpg
  • dmoha20160510025.jpg
  • dmoha20160510024.jpg
  • dmoha20160510040.jpg
  • dmoha20160510022.jpg
  • dmoha20160510017.jpg
  • dmoha20160510013.jpg
  • d__as20160509012.jpg
  • d__as20160509008.jpg

Mint emlékeztetett, a Bocuse d’Or jövőre ünnepli alapításának harmincadik évfordulóját.

Édesapám, Paul Bocuse a kezdetekkor olyan eseményt képzelt el, amelynek során nem professzorok, nem szakírók, hanem csakis séfek mérik össze a tudásukat. A világ minden tájáról szerette volna összegyűjteni a legjobb szakácsokat egy színpadra

– idézte fel.

dmoha20160510024.jpg
Fotó: MTI

Képgaléria:

  • dmoha20160510024.jpg
  • dmoha20160510025.jpg
  • d__as20160509012.jpg
  • dmoha20160510040.jpg
  • dmoha20160510022.jpg
  • dmoha20160510010.jpg
  • dmoha20160510017.jpg
  • dmoha20160510013.jpg
  • d__as20160509008.jpg

Fotó: MTI

  • dmoha20160510024.jpg
  • dmoha20160510025.jpg
  • d__as20160509012.jpg
  • dmoha20160510040.jpg
  • dmoha20160510022.jpg
  • dmoha20160510010.jpg
  • dmoha20160510017.jpg
  • dmoha20160510013.jpg
  • d__as20160509008.jpg

Jérome Bocuse már 1987-ben, tizennyolc évesen részt vett a verseny megszervezésében. Mint kiemelte, édesapját mindig nagy család vette körül; így képzelte el a versenyt is, amelynek során a különböző országok séfjei közelebb kerülhetnek egymáshoz.

Harminc esztendővel az indulás után ez a családias érzés még mindig él a versenyen, noha a Bocuse d’Or azóta más dimenziókba lépett, és a mostani jelöltek már olyan dolgokat valósítanak meg, amelyeket harminc évvel ezelőtt még senki sem tudott elképzelni sem

– tekintett vissza.

dmoha20160510013.jpg
Fotó: MTI

Képgaléria:

  • dmoha20160510013.jpg
  • dmoha20160510022.jpg
  • d__as20160509008.jpg
  • dmoha20160510040.jpg
  • dmoha20160510025.jpg
  • dmoha20160510010.jpg
  • dmoha20160510017.jpg
  • dmoha20160510024.jpg
  • d__as20160509012.jpg

Fotó: MTI

  • dmoha20160510013.jpg
  • dmoha20160510022.jpg
  • d__as20160509008.jpg
  • dmoha20160510040.jpg
  • dmoha20160510025.jpg
  • dmoha20160510010.jpg
  • dmoha20160510017.jpg
  • dmoha20160510024.jpg
  • d__as20160509012.jpg

Jérome Bocuse elmondása szerint ma már rengeteg szakácsverseny létezik, és ezeket nehéz összehasonlítani.

A Bocuse d’Or rendkívül intenzív megmérettetés, a jelöltek éveket szánnak a felkészülésre, és az is fontos, hogy a versenyzők az első pillanattól az utolsóig közönség előtt készítik el a fogásaikat, így ez a verseny valódi show is. Itt semmi sem felvételről megy, élőben lehet szorítani a csapatokért és átélni a verseny izgalmát.

A gasztronómia fejlődéséről szólva elmondta, hogy a séfek ma már egyre inkább kutatókká, sőt tudósokká is kezdenek válni. Trendek jönnek és mennek, a legfontosabb azonban továbbra is az, hogy a végeredmény magas színvonalú legyen, a Bocuse d’Oron valójában erről szól minden. Az alapok ugyanazok: hiába néz ki gyönyörűen egy tál, ha az ízesítés nem sikerül jól, nem fog nyerni – mondta Jérome Bocuse.

free themes? 24x7themes is #1 for the best free wordpress themes